骨の成分をご存知ですか？
骨はカルシウムの塊のように見えますが、実は美肌づくりに欠かせないコラーゲンが約20％も含まれています。
肌のハリや潤い不足を感じたら、骨を形成するコラーゲンも減ってしまっているかもしれません。
スキンケアも大切ですが、骨もケアするために、食生活を見直してみましょう。
骨と肌にとって大切なのは、カルシウムとたんぱく質
骨は、カルシウム、リン、マグネシウムなどのミネラルが70％、コラーゲンなどのたんぱく質が20％、残りの10％が水分等で構成されています。この中で、特に不足しやすいのがカルシウムとたんぱく質です。
カルシウムは皮膚のバリア機能とも関係しているとされ、美容のためにもしっかり摂りたい成分。コラーゲンはたんぱく質の一種で、身体を構成するたんぱく質の約30％を占めています。
コラーゲンは30～40歳代をピークに減少するため、この頃から肌の衰えを感じる方も多いのではないでしょうか。骨は普段あまり意識しませんが、骨のコラーゲンが減少すると、骨の強さに関わる「骨質」が低下し、骨がもろくなりやすいことが分かっています。
コラーゲンが多い食品とは？
カルシウムを多く含む食品は、乳製品や小魚、小松菜、大豆など、いくつかはパッと思いつくでしょう。では、コラーゲンはどうでしょうか？
コラーゲンが豊富な食品としては、以下のようなものがあります。
・豚足 ・手羽先 ・鶏皮 ・軟骨 ・牛すじ ・豚骨スープ ・ゼラチン ・スッポン
・フカヒレ ・うなぎ ・魚の皮 ・カレイ ・えび ・なまこ ・くらげ 等
これらを毎日、意識的に摂っている人は少ないかもしれませんね。
それもそのはず、コラーゲンを食べてもそのまま吸収されるわけではないので、積極的に摂る必要はないと考えられています。コラーゲンも他のたんぱく質と同様、胃や腸で分解されてアミノ酸になるため、十分なたんぱく質が摂れていれば、コラーゲンの材料となるアミノ酸も不足することはないというわけです。
コラーゲンは食べても意味がない？
一方で、コラーゲンの一部はコラーゲンペプチドとして吸収されることが分かっており、これがコラーゲンの合成を促す可能性も示されています。コラーゲンを食べても、肌や骨のコラーゲンになるとは限りませんが、まったく意味がないとも言い切れないでしょう。
ただし、動物性のコラーゲン食品は脂質も多いため、摂り過ぎには注意が必要です。
また、コラーゲンはたんぱく質の一種ですが、たんぱく質としての栄養価は低いとされています。コラーゲン食品をたくさん食べているからといって、十分なたんぱく質が摂れていると考えるのは間違いです。
コラーゲンの働きを高めるコツ
コラーゲンは体内でアミノ酸からつくられます。そのため、必要なアミノ酸が不足しないように、たんぱく質食品をしっかり摂ることが重要です。
さらに、コラーゲンを合成する際には、ビタミンCと鉄が必要だとされています。
ビタミンCはストレスや紫外線、タバコなどによって必要量が増えるため、不足しないように、野菜や果物をたっぷり摂りましょう。鉄も不足しやすいため、レバーや赤身の肉、魚の血合い、貝類、小松菜、ほうれん草などを積極的に摂ることが大切です。
まとめ
美肌をつくるコラーゲンは、骨の強さを維持するためにも重要です。コラーゲンの合成を促すには、たんぱく質、ビタミンC、鉄分を不足しないように摂りましょう。
